Il Biscotto “Sophia Loren”: cookies alla nutella

Nutella Cookies

Nutella Cookies

Forse ve l’ho già detto o forse no, ma quando io sono all’estero non posso non fare un giro in un supermarket locale. Si capiscono molte cose delle abitudini delle persone guardando il loro supermercato e non mi riferisco alle sole abitudini alimentari. Mi ha sempre colpito la presenza di prodotti italiani sui banconi inglesi o americani ma spesso di marche sconosciute nel Belpaese. Una di quelle che però impera e trionfa é certamente la Nutella in tutte le forme e dimensioni e quando la vedo io mi sento a casa e mi sento orgoglioso. Non so perché ma é come se in quel momento in mezzo a una gran quantità di prodotti similitaliani si dicesse: “lei no, lei é inimitabile e irraggiungibile”. Quanto successo potrebbe realmente avere una brutta copia della Nutella accanto all’originale? Scambiereste mai Sophia Loren per una che più o meno le somiglia? No, proprio no. Lo stesso vale per la Nutella, a mio avviso: irraggiungibile e inimitabile. I cookies protagonisti di questa ricetta vogliono proprio celebrare quest’eccellenza italiana (in particolare piemontese, propio come me) e magari diventeranno i preferiti della Loren, chissà. Mettiamoci all’opera insieme.

Nutella Cookies

Nutella Cookies

INGREDIENTI PER 20 COOKIES

(tutto a temperatura ambiente)

145 gr. di farina 00;

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (3 gr.);

30 gr. nocciole tostate e tritate;

170 gr. di cioccolato fondente;

un pizzico di sale;

un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia (5 ml.);

75 gr. di Nutella®;

1 uovo;

55  gr di zucchero di canna;

100 gr. di zucchero semolato;

55 gr. di burro morbido;

Nutella Cookies

Nutella Cookies

PREPARAZIONE

– Preriscaldate il forno a 180° e foderate la leccarda con carta forno. In una ciotola setacciate la farina, il bicarbonato e il sale e in un’altra riducete il cioccolato fondente in cubetti piuttosto piccoli. Nel mixer montate il burro con i due zuccheri per un paio di minuti, dopodichè aggiungete la vaniglia e montate ancora per pochi secondi;

– unite l’uovo e montate ancora per un minuto circa e finchè non sarà ben amalgamato. Unite a questo punto la Nutella e montate ancora per pochi secondi. Versate in due volte il mix di farina e amalgamate il tutto con l’aiuto di una spatola. Unite a questo punto il cioccolato e le nocciole e amalgamate sempre con la spatola;

– fate ora delle palline di impasto con la quantità equivalente a quella di un cucchiaio da cucina e disponetele sulla leccarda ben distanziate. Cuocete per 10-11 minuti al massimo e sfornate i cookies ancora morbidi, che lascerete nella leccarda per un paio di minuti prima di adagiarli su una gratella da forno fino a completo raffreddamento. Ricordate che i cookies a differenza dei biscotti tradizionali devono avere una consistenza morbida e non friabile o croccante.

Nutella Cookies

Nutella Cookies

Siete orgogliose/i dei vostri cookies? Anche io. Sophia Loren gradirebbe? Chissà, secondo me si e soprattutto mi piace pensare in questo periodo all’Italia in chiave di eccellenza. Se poi l’eccellenza sta dentro un cookies ancora meglio, no?

Nutella Cookies

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Alla prossima e keep in touch.

 

 

 

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