Brownies alle nocciole e more

San Valentino é passato e buonanotte ai suonatori. Non so voi ma io ho intorno a me più single che persone in coppia e mi chiedo come trascorrano loro la festa degli innamorati: ripensando alla storia del cuore, con un vecchio  triste film e il viso rigato di lacrime, in piedi davanti al frigo a mangiare in pigiama? Io me li immagino con una coccola tutta speciale: un dolce goloso e un po’ peccaminoso, vale a dire un brownie.  Queste versione per il giorno dopo San Valentino l’ho arricchito di nocciole e more. Festeggiamo insieme? Mettiamoci al lavoro.

Brownies alle nocciole e more

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA QUADRATA 20X20

150 gr. di farina 00;

50 gr. di cioccolato amaro (almeno al 75%);

150 gr. di burro;

30 gr. di cacao amaro in polvere;

120 gr. di zucchero semolato;

60 gr. di zucchero di canna;

1 cucchiaino di vaniglia;

2 uova a temperatura ambiente;

1 cucchiaio di yogurt magro;

1 pizzico di sale;

150 gr. di more;

50 gr. di nocciole tostate e ridotte in granella;

Brownies alle nocciole e more

PREPARAZIONE

– Sciogliete a fuoco basso in un pentolino il burro e il cioccolato, dopodiché lasciate da parte a intiepidire. Foderate la teglia con carta forno e preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo nel mixer montate per circa 5 minuti le uova, i due tipi di zucchero, lo yogurt e la vaniglia;

– setacciate a parte la farina, il cacao e il sale e nel frattempo aggiungete a filo il misto di burro e cioccolato al composto nel mixer. Mescolate ora quel tanto che basta per amalgamare il tutto. Unite in due volte il misto di farina e cacao amalgamando il tutto con l’aiuto di una spatola. Unite infine 40 gr. di granella di nocciole e le more avendo cura prima di infarinarle leggermente;

– versate il composto nella teglia livellando la superficie e cospargete con la granella di nocciola avanzata. Infornate per 22-24 minuti avendo cura di controllare la cottura inserendo nel dolce uno stecchino che dovrà uscire leggermente umido per garantirvi la giusta consistenza del brownies. Sfornate e lasciate la teglia a temperatura ambiente per 15 minuti dopodiché sformate e fate freddare completamente;

Brownies alle nocciole e more

– tagliate a quadrotti generosi e provate a resistere se siete in grado.

Si, lo so che il brownie é una delizia ma fa sentire anche colpevoli per ovvi motivi dieteci. Tuttavia se siete single che ve ne importa della linea: godetevi la linea con un dolce e il partner arriverà… credo 😉 Alla prossima e keep in touch.

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