I gingerbread cookies (al cioccolato) delle pari opportunità

Chocolate Gingerbread Men

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Con questo post desidero rivelarvi un fatto personale: io per lavoro mi occupo di pari opportunità e di diritti umani. Vi chiedete cosa centri questo con la ricetta in questione e ora ve lo spiego. I gingerbread cookies sono un classico natalizio americano e inglese: speziati e golosi ma sopratutto decorati con una lucida glassa che li rende così belli da non volerli più mangiare. Li preparai già l’anno scorso con questo post, ma ho deciso di farli anche quest’anno con una ricetta modificata così da rendere i miei omini di pan di zenzero di colore. Chi dice infatti che debbano essere bianchi? Perché non preparali gustosi e divertenti ma di colore? Si, dei gingerbread men cookies in nome delle pari opportunità. Diamoci da fare che il nuovo anno é alle porte e bisogna dargli il benvenuto con dei gingerbread men adeguati.

INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI 

180 gr.di farina 00;

20 gr. di cacao amaro;

1 cucchiaino di zenzero;

1 1/2 cucchiaino di cannella;

1/2 di cucchiaino di noce moscata;

1/2 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere;

un pizzico di sale;

100 gr. di burro a temperatura ambiente;

50 gr. di zucchero di canna

50 gr. di melassa (se non la trovaste, sostituitela con la stessa quantità di miele scuro)

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

300 gr. di zucchero a velo setacciato

50 ml. di acqua tiepida

coloranti alimentari

Chocolate Gingerbread Men

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PREPARAZIONE

– Setacciate la farina, il cacao, il lievito e il sale in una ciotola. Unitevi lo zucchero e le spezie e  mescolate il tutto. Versatevi dentro il burro freddo diviso a dadini e con una forchetta o la punta delle vostre dite mescolate fino a ottenere un impasto fatto di briciole;

– versate ora nel composto la melassa (o il miele) e mescolate fino ad amalgamare il tutto in modo da compattarlo per avere una palla che adagerete tra due fogli di carta forno e stenderete dello spessore di 1/2 centimetro. Riponete l’impasto in frigo per almeno due ore o ancor meglio per una notte;

Chocolate Gingerbread Men

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– prendete l’impasto steso dal frigo e con un tagliabiscotti ricavate le forme dei tradizionali omini di pan di zenzero che adagerete sulla leccarda. Accendete il forno a 170° e per il tempo necessario a che raggiunga tale temperatura, lasciate la la leccarda in frigo. Infornate per 14-16 minuti. Ricordate di sfornarli ancora leggermente morbidi. Sfornate e fate freddare su una gratella da forno a temperatura ambiente prima di decorare con la glassa all’acqua;

Chocolate Gingerbread Men

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– mescolate l’acqua e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza simile a quella del dentifricio che potrete dividere in quante ciotole quante coloranti avete a disposizione. Mettete il composto in una sac à poche per ogni colore e decorate i vostri omini come più vi piace: bottoni, sciarpa, farfallino, ecc.

Non sono bellissimi questi gingerbread men? Non dicono buone Feste al primo sguardo? Eccome, allora non possiamo che assecondarli dicendo tutte/i insieme, buon Natale e Felice 2014. Alla prossima e keep in touch.

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