Un’americanata di biscotto: cookies con cream cheese e M&M’s®


M&Ms Cookies

Il mio amico Massimiliano é l’unico che io conosca ad aver vinto davvero qualcosa comprando un pacchetto di caramelle, nello specifico le arcifamose  m&m’s®. Si tratta di un viaggio a New York con l’unico obbligo di andare ad un party al megastore M&M’s di Manhattan: capirai che fatica. Io di tanto in tanto compro queste caramelle ma a New York non mi ci hanno ancora portato. Mi chiedo allora cosa fare con tutte queste M&M’s. Decido di preparare dei cookies che di americano hanno lo stile e il gusto aspettando che queste caramelle negli Stati Uniti mi ci spediscano presto. L’altra particolarità di questi cookies é che ho aggiunto del formaggio cremoso tipo Philadelphia® che li rende croccanti fuori e morbidi dentro. Dai, mettiamoci all’opera

INGREDIENTI

80 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia®

330 gr. di zucchero semolato

350 gr. di farina 00

1 uov0 a temperatura ambiente

60 gr. di burro

80 ml. di olio di semi vari o di girasole

1 cucchiaino di lievito in polvere (5 gr.)

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

mezzo cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

un pizzico di sale

2 confezioni di m&m’s®

M&Ms Cookies

PREPARAZIONE

– Sciogliete il burro nel microonde e intanto montate con il mixer elettrico il formaggio e lo zucchero finché non é il tutto ben amalgamato. Unite il burro sciolto e raffreddato a temperatura ambiente continuando a montare;

– quando avrete completamente amalgamato il burro unite l’olio, l’uovo e la vaniglia e continuate a montare con il mixer. In una ciotola a parte setacciate insieme la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato. Unite questo composto a quello appena montato con il mixer, amalgamando utilizzando una spatola a mano. Mettete ora il composto in frigorifero per un’ora a rassodare. Accendete il forno a 180°;

M&Ms Cookies

– formate delle palline che appiattirete con il palmo della mano prima di posizionarle sulla leccarda foderata di carta forno. Inserite 4 o 5 m&m’s in ciascuno biscotto e infornate per circa 12 minuti o fin tanto che i bordi non bruniscono. Sfornate e fate freddare a temperatura ambiente prima di addentare.

Vabbé, neanche questa volta ho vinto niente: mi consolo con un altro cookie, che dite? Alla prossima e keep in touch.

M&Ms Cookies Finale

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3 commenti

  1. Ciao Luca, sono Chiara, mi piace molto il tuo blog…la tua ironia mescolata alla passione e alla professionalità. Leggere i tuoi post mi strappa sempre un sorriso, anche più d’uno!. Vorrei riproporre la tua ricetta nel mio blog, variandola con gli Smarties, ovviamente citandoti e sempre che tu sia d’accordo…grazie mille. Chiara

    Rispondi
    • lukacip

       /  28 novembre 2014

      Ciao Chiara,
      grazie mille per gli apprezzamenti e i sorrisi. La ricetta è tutta tua 😉
      Fammi sapere com’è andata, ci tengo.
      A presto.
      Luka

      Rispondi
  2. Grazie a te!!!Certo, ti farò sapere! A risentirci! Chiara

    Rispondi

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